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💕貝果挑戰成功，Q彈有嚼勁 
#Q彈秘訣：氣炸前，先在沸水煮過讓蛋白質糊化就會Q彈有嚼勁
💕材料（成品2顆，也可等比例增加）：
高筋麵粉：100g
細砂糖：4g
鹽巴：2g
水：55g
無鹽奶油：4g
速發酵母：1g
💕作法 :
1.全部材料先用刮刀攪拌均勻
2.手揉成3光麵糰（約5分鐘）
3.繞圓 & 分割
4.發酵30分鐘 ( 集水槽放1量米杯的熱水 )
5.用筷子刺一個洞，沒有回彈表示發酵成功
6.整型成貝果麵糰
7.另外準備一鍋水+3茶匙二級砂糖，水滾後直接下滾水燙, 正/反面各煮10秒即可
8.滾水燙好後, 撈起來放在煎烤盤上(我有舖烘焙紙)
9.烤溫如下:
200度/2分（預熱）
200度/6分（成漂亮金黃色）
💕抹上朋友自製的藍莓果醬很加分 ^^
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