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椒鹽四季豆(文末有脆口秘訣
上週去X海岸活蝦用餐，配菜點了椒鹽四季豆（90元/盤），超級下飯好吃，一上桌便秒殺，又激起我挑戰美食的鬥志
阿順師胡椒鹽已買回家一陣子了，苦於買不到泰國蝦
，一直束之高閣，靈機一動拿來料理四季豆、女兒說夠辣下飯，比X海岸的好吃 ^^
，一直束之高閣，靈機一動拿來料理四季豆、女兒說夠辣下飯，比X海岸的好吃 ^^材料:
四季豆 - 50元 ( 160元/一斤,當時買貴了,當季一斤不到100元 )
米酒 – 2大匙 ( 1大匙約15cc )
蒜末 – 3~4瓣
阿順師胡椒粉 – 1~1.5小匙 ( 看個人吃辣程度增減 )
作法:
1. 四季豆清洗後去蒂頭&去絲後、切2段
2.另起一鍋，四季豆平舖於鍋底，加入2大匙米酒，用小火悶熟(水份蒸發乾即可起鍋)
3.氣炸鍋/煎烤盤上舖烘焙紙，將四季豆倒入
4.灑上胡椒粉 & 蒜末，充份攪拌均勻（胡椒粉要確實巴在四季豆上）
PS : 若家中有小孩不能吃辣的，可把胡椒粉改為少許雞粉替代，也非常好吃哦
5.送入氣炸鍋”烘” 乾，烤溫200度/5分鐘
6.開心盛盤享用
之後就會被家人連續點餐囉 ^^
#脆口秘訣：先用米酒悶熟
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