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地瓜球初體驗，女兒說口感Q彈、外皮酥脆，比夜市賣的還好吃
（同場加映芋圓球，芋頭控的最愛
材料 : ( 成品 - 10g/1球）
地瓜：150g
木薯粉 (把"粗"顆粒壓碎備用)：75～100g ( 慢慢加 ）
細砂糖：30g
作法:
1.地瓜/芋頭洗淨，用廚房紙巾擦乾，切薄片備用
2.蒸15分鐘
*一般炒鍋 - 中大火
*萬用鍋 - 烤雞模式
3.蒸好後，倒入砂糖，攪拌均勻 -> 接著再倒入木薯粉，攪拌均勻
4.待地瓜/芋頭泥沒那麼燙手時，儘快搓成條狀，再切小塊，最後搓成圓球狀
5.烤溫：
預熱180度/2分
鋪烘培紙、地瓜球”滾”油
180度/5分（拉出來刷油&抽掉烘培紙）
180度/5分（每隔1分鐘，拉出來搖晃一下&刷油）
180度/5分 （成漂亮金黃色即可）
刷油
壓一壓(其實不用壓就很好吃了，哈)
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