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滑嫩蒸蛋😋
大腸鏡檢查前，要連續吃三天的低渣飲食，早/午餐不方便自己煮，啃了一整天的白吐司，晚餐終於可以吃到熱騰騰的粥
此時配上蒸蛋、醬瓜&豆腐乳，真得覺得好幸福
#低渣飲食也可以吃很好 ^^
食材(2人份)
** 雞蛋:高湯=1顆:100cc **
雞蛋:2顆
牛頭牌原味高湯:200cc
--------- 這是分隔線 ---------
過濾水 : 2量米杯
作法:
1.將雞蛋打散
2.倒入高湯，攪拌均勻
3.取細篩網，過篩兩次
4.將過篩好的蛋液倒入耐熱器皿，包上錫箔紙備用
5.另起一鍋，煮沸2量米杯的水，將煮沸的水倒入內鍋，放入蒸架 (或蒸盤) 、擺上蒸蛋
6.滾水起蒸，手機計時11分鐘
*萬用鍋 - 烤雞模式/闔蓋/洩壓閥轉至無水烹調，手機計時11分鐘
*電子鍋 - 蒸煮模式，手機計時11分鐘
*大同電鍋 - 滾水起蒸，手機計時11分鐘
7.時間到，用隔熱手套取出(小心燙~~)，開心享用 ^^
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