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紅豆牛奶冰棒 #同場加映蜜紅豆😋
同事家自種紅豆(無噴落葉劑農藥)，加上牛奶、煉乳等材料，就變成大人小孩都愛的盛夏聖品 - 紅豆牛奶冰棒😋
迷X夏，紅豆鮮奶大杯75元，在家自己做，蜜紅豆愛加多少就加多少 ^^
材料( 56g/支，共12支) :
a. 蜜紅豆 : 紅豆120g, 水300g,
b. 二級砂糖100g, 煉奶25g,牛奶400g,
c. 勾欠 : 玉米粉1大匙+水1大匙
*萬用鍋 - 豆類蹄筋模式 -> 紅豆洗淨, 不需要泡水, 直接煮就很綿密了
*電鍋版 - 紅豆洗淨泡一夜, 外鍋放1杯水, 紅豆連浸泡的水一塊蒸煮2次 ( 手捏紅豆可以輕易捏碎即可 )
-> 煮好後, 瀝出多餘的紅豆水
加入二級砂糖, 中小火加熱邊炒邊攪拌收至乾
*萬用鍋 - 烤雞模式
*一般炒鍋 - 中小火
依序加入牛奶 & 煉奶，煮沸(鍋緣冒小泡泡即可)
最後將混合均勻的"玉米粉水"倒入勾芡, 邊加邊攪拌, 煮至濃稠狀即可熄火
待完全冷卻後，倒入冰棒盒中，插入棒子，放冰箱冷凍一夜 要吃之前先用冷水沖一下冰棒盒的底部，即可輕易取出
#同場加映蜜紅豆😋 紅豆可以一次煮多一點, 做成蜜紅豆(到第二步驟). 再依個人喜好, 衍申成為各式甜點 ^^
*加鮮奶 = 紅豆鮮奶
*當成內餡 = 紅豆大理石麵包(如照片)
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